"... the ubiquitous menu staple from the 80s" (Sophie Dahl, From Season to Season)
Na ja, so allgegenwärtig kann das nicht gewesen sein, zumindest nicht in unseren Breitengraden, denn ich habe noch nie etwas davon gehört. Und in den 80ern habe ich vielleicht noch nicht gekocht, aber doch zumindest eine Menge gegessen. Heute gab's also die - etwas gesündere als das Original - Version von Sophie Dahl. Fazit: Lecker, aber für die Pantryküche vielleicht doch etwas geschirrintensiv...
Auf dem Foto etwas schwer zu erkennen: Die Hähnchenbrust wurde vor dem Panieren mit einer Mischung aus Hummus, Olivenöl und Petersilie gefüllt. Ein Gericht, das interessanterweise ganz ohne Gewürze auskommt. Bei mir gab's dazu Kartoffelpü und Salat, aber ob das der Standard ist, weiß ich nicht. Passt jedenfalls ganz gut.
1 x Senf dazu - Danke:
in australien auf jeder speisekarte zu finden ;)
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